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阳江,阳东2022-11-27 11:37:11
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葡萄酒通常被简单的划分为红与白,导致许多小众类目被忽视。事实上,葡萄酒按照颜色,可分为6大类:
1、红葡萄酒(Red wine)
红葡萄酒是大众 熟悉的一类,无论从产量上还是消费量上看,均占主导地位。红葡萄酒的由红葡萄品种带皮浸渍、发酵,萃取出葡萄皮中的色素,酒液往往呈现深红色。
2、淡红葡萄酒(Claret wine)
在中世纪,英国人称波尔多红酒为:淡红葡萄酒(Claret)。由于当时种植、酿造技艺有限,出产的红酒普遍颜色浅,味道淡。
在市场普遍青睐厚重型红酒的今天,淡红葡萄酒并未绝迹。波尔多还有一个专门的淡红葡萄酒AOC:Bordeaux Clairet AOC。少数波尔多酒庄,通过缩短浸渍和发酵,酿造酒体轻盈、结构简单的淡红葡萄酒,酿酒所用的葡萄以美乐为主。
3、桃红葡萄酒(Rose wine)
酿造桃红葡萄酒常用短暂浸渍法(Limited skin maceration),根据酿酒葡萄颜色的深浅,浸渍时间为6-48小时不等。浸渍完成后,分离出汁液单独发酵。酿造出的酒体,呈玫红色或粉红色。桃红葡萄酒口感清爽,丹宁含量低,餐酒搭配时更为百搭。
4、黄葡萄酒(Vin Janue)
黄葡萄酒产自法国汝拉(Jura)产区,选用萨瓦涅葡萄(Savagnin grapes)酿造。黄葡萄酒的黄色,并非来自葡萄皮中的色素,而是长时间橡木桶陈酿形成的。黄葡萄酒的橡木桶陈酿时间长达6年零3个月,陈酿过程中,酒液表面会形成一层菌膜,保障了酒液在长时间陈酿过程中不变质。
5、橙酒(Orange wine)
橙酒并非橙子酿成的酒,而是指橙黄色的葡萄酒。橙酒由白葡萄品种酿造,经过带皮浸渍发酵,萃取色素。橙酒,相当于是用酿红葡萄酒的方式,在酿白葡萄酒。
6、白葡萄酒(White wine)
白葡萄酒通常由霞多丽、长相思、雷司令等白葡萄品种酿成。但是,酿造白葡萄酒并不仅限于白葡萄品种,例如,红葡萄品种黑皮诺也能酿白葡萄酒。因为,白葡萄酒只榨取汁液发酵,酒体颜色可以不受葡萄皮颜色影响。
1、赖茅端曲
赖茅端曲是赖茅系列非常经典的一款产品,虽然它是赖茅系列价格低的,但是它的市场热度非常高,非常受大众消费者青睐。赖茅端曲的酱香特别突出,而且可以闻到明显的焦香、曲香,入口酱味儿感也非常明显,口感整体比较柔和,甜味感比较突出,有一丝丝的酸涩感,但不是很明显,酒体非常细腻,回甘明显。
2、国康·康10
国康·康10是国康酒业推出的一款年份和新旧,它完全采用10年窖藏的老基酒酿制,口感及品质完全可以和一些高端酱酒相媲美。这款酒酱香特别突出,有焦糊香、粮曲香、陈香的复合香气,闻着特别舒服,入口柔和细腻,酱味儿感非常明显,酒体醇厚,下咽特别顺畅干净,感觉不到任何邪杂味儿,回味有淡淡的焦糊香和陈香,喝着特别舒服。
3、郎牌郎酒
郎牌郎酒是郎酒旗下非常经典的一款酱香酒,很多朋友对这款酒是青睐有加。普朗的酱香特别明显,焦糊香比较淡,酒曲的香味儿较重一些,整体酒香协调性非常不错。普朗入口首先会感觉非常明显的微酸感,紧接着整个舌头表面会感到微甜感,下咽后回甜比较快,余味比较爽劲,但是酒体中段表现比较单薄,整体来讲这款酒在该价位表现还算不错的,这也是人们对它非常青睐的主要原因。
老酒系列:老茅台,老五粮液,老汾酒,老洋河酒等,中国各类名酒。
名酒系列:茅台,五粮液,剑南春,国窖,水井坊单瓶及礼盒,各种老酒。
红酒系列:拉菲,拉图,马格古堡,木桐,柏图斯,罗曼尼康帝等。
洋酒系列:路易十三,轩尼诗XO,轩尼诗李察,马爹利,麦卡伦,人头马各种单瓶及礼盒。
礼盒系列:茅台礼盒15年、30年、50年、80年茅台礼盒,五粮液年份酒礼盒,洋酒礼盒等。
礼品系列:冬虫夏草,海参,鹿茸,燕窝,熊掌,海马,鱼胶等高档补品等。
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