阳江22年新款轩尼诗百乐廷酒瓶回收专业一站式服务
阳江,阳春2022-10-25 11:04:46
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首款国产泥煤威士忌,是特色还是刻意模仿?
众所周知,泥煤味作为苏格兰威士忌的典型风味之一,备受威士忌爱好者的广泛推崇。而此款“山崳单一麦芽威士忌”则以首款国产泥煤制作的威士忌为亮点,欲以体现“中国特色”。
“苏威的泥煤味本身是其特定历史背景下的风味附加品,结合了当地的泥煤风土,形成了一种独特的风味口感,并不是刻意为之的,目前也就是艾雷岛还普遍遵循着以泥煤烘培麦芽的传统。”一位威士忌业内人士表示,所以刻意以国内泥煤去打造中国特色的泥煤味威士忌并不能体现出“中国特色”,更多的是一种模仿尝试,“它并没有中国独特的历史、地理、风土作背书。”
从苏威泥煤味的发展路径可以看到,苏威早期之所以用泥煤制作威士忌是因其价廉且采集方便,而后经历交通网络的不断升级, 后便剩下交通相对落后的艾雷岛还继续沿用泥煤制作的传统,并 终以独特的泥煤风味赢得市场。——这是其历史、地理、风土等造就的独特性,并非刻意为之。
不过也有人认为刻意追求国产泥煤也算是一种前进的探索。“从日威的发现路径来看,其早期同样是通过模仿学习, 终才找到了自己的独特定位,国威同样需要这种前期的探索和模仿。”一位上海的威士忌业内人士表示,如果真是以国内泥煤去探索出了一条威士忌国产化的道路,依然是值得敬佩的。
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